Azienda agricola Paolella

Per me, in cucina, è molto importante la qualità dell'olio per questo vi voglio consigliare AZIENDAAGRICOLAPAOLELLA

Un olio con una tradizione che parte dalla raccolta, molitura, estrazione e imbottigliamento trasformando un prodotto unico di elevata qualità.

Come potete vedere il packaging è molto raffinato ed elegante.

Un ottimo olio evo bio da gustare sia crudo, per esaltare le nostre pietanze sia per cucinare delle gustose ricette.

Prodotto nelle terre del Falerno 100% italiano.

Per informazioni vi lascio il numero 800180707

La collina del sole

Buon sabato #iger oggi ho il piacere di parlarvi di un ottimo olio LA COLLINA DEL SOLE 

Un olio extravergine, italiano al 100% senza trattamenti.

L'azienda produce questo olio bio dal 1969, un lavoro frutto di una passione tramandata da generazioni.

L' impegno per ottenere questo ottimo olio è svolto con passione e dedizione per portare sulle nostre tavole un olio delicato dal sapore intenso e ricco di sostanze essenziali. Ottimo per insaporire i nostri piatti, dal sapore piacevole.

Santa Rosa

Stasera vi parlo dell'azienda SANTA ROSA BIO

Dal 1840 sui pendii che volgono alla costa jonica cosentina vengono coltivati gli uliveti secolari che la la famiglia tramanda da generazioni.

L'azienda produce olio extravergine d'oliva biologico, un olio delicato e genuino.

Ho ricevuto un olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Un prodotto selezionato e confezionato esclusivamente in Italia dall'azienda @santarosabio

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Castel Porrona

Non so voi, per me la qualità dell'olio è molto importante per questo mi piace utilizzare solo oli che vengono da aziende che garantiscono prodotti che soddisfano le mie esigenze un riconoscimento va all'azienda CASTEL PORRONA AZIENDA AGRICOLA

che realizza oli e vini seguendo l'antica tradizione con tecniche biologiche.

Ho avuto l'onore di ricevere due bottiglie contenente un olio dall'odore piacevole di un prodotto fresco e ben trattato. Continuate a seguirmi per conoscere i piatti che realizzerò con l'aiuto dell'olio Castel Porrona.

Chiuddia

Stasera ho il piacere di parlarvi di un'azienda sita nella mia regione, la Sicilia, ovvero CHIUDDIA

 

In vent’anni di attività hanno costruito un’azienda solida che coniuga il rispetto delle tradizioni e della natura a un approccio moderno e razionale.

Mille mandorli e quasi 4000 ulivi sono la nostra risorsa principale.  I frutti vengono raccolti iparte a mano e in parte con abbacchiatori a compressore che non danneggiano la pianta.

Il Frantoio Cumbo di Aragona  si occupa della molitura a freddo, con grande cura per ogni fase del processo. L’olio prodotto viene poi conservato in silos d’acciaio sotto azoto per preservarne le caratteristiche organolettiche

Di anno in anno, il blend finale del nostro olio è differente. Ciò accade perché negli anni alle piante giovani di Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola e Giarraffa si sono aggiunte gli alberi secolari già presenti - prevalentemente della varietà Ogliarola, o Passulunara. Ogni stagione, il clima premia l’una o l’altra delle cultivar quanto a carico di frutti, così che le percentuali della mescola non siano mai le stesse.

Olio diversi ognuno con le proprie caratteristiche particolari:

¶Nocellara del Belice

Pregiata e antica cultivar autoctona. L’olio ottenuto è amaro e un po’ piccante, con un’acidità molto bassa

(al di sotto dello 0,5%)

¶Biancolilla

Antica cultivar autoctona, forse la più remota. Produce un olio dal fruttato leggero, lievemente piccante e molto aromatico.

¶Cerasuola

Tra le cultivar più diffuse in Sicilia. Dà un olio benefico per colesterolo e invecchiamento cellulare grazie a antiossidanti, beta-carotene e grassi insaturi.

¶Giarraffa

Una cultivar dalle origini molto antiche. Produce olio dal fruttato leggero, gusto dolce, con note di piccante e amaro.

¶Ogliarola

Cultivar autoctona che dà un olio fruttato con un buon equilibrio tra piccante, dolce e amaro.

Che dire ... Continuate a seguirmi per scoprire i buonissimi piatti che realizzerò con l'aiuto di @chiuddia